L'auguste 
carte
Plats typiques du terroir auvergnat
Notre cuisine est faite maison et à base de produits frais.
Prix nets, service compris. | Nos viandes sont d’origine Française, UE .
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
Tout est fait
Ici ou pas trop loin !
Les viandes, salaisons, fromages, ainsi que nos pains, sont issus de producteurs locaux, sélectionnés ou labellisés pour la qualité de leur production, dans une démarche volontaire de valorisation du Circuit Court.
Les entrées
Sashimi de Saumon Gravlax
Salade de lentilles du Puy aux herbes et yaourt acidulé
Prix: 9.90€
9.90€
Saumon gravelax
terrine de campagne maison, jambon d'auvergne, rosette de lyon, cornichons, beurre
Prix: 14.90€
14.90€
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
bouquet de salade et pickles
Prix: 8.90€
8.90€
Œuf en Meurette
Sauce vin rouge, lardons, oignon et œuf parfait
Prix: 9.90€
9.90€
Assiette de Fromage
Saint Nectaire, Cantal entre deux, bleu d'Auvergne, chèvre de la maison Rodier
Prix: 8.90€
8.90€
Planche de Charcuterie
Terrine de campagne maison, jambon et saucisson d'Auvergne, cornichons et beurre
Prix: 14.90€
14.90€
Planche Mixte
Assortiment de Fromages et Charcuterie
Prix: 19.90€
19.90€
Proposé par 
Les grandes assiettes
Le Croque Auguste
Notre délicieux Croque Monsieur au pain de campagne, salade
9.90€
9.90€
Salade Jules César
Mélange de salade, filets de poulet, parmesan, croûtons, sauce César, œuf parfait, tomates
16.90€
16.90€
Salade Auvergnate
Mélange de salade, bleu d’Auvergne, jambon d'Auvergne, noix, tomates
18.90€
18.90€
Salade du Puy
Lentilles du Puy AOC, œuf parfait, croûtons, noix, tomates
17.50€
17.50€
Salade de chèvre chaud de la Maison Rodier
Salade mélangée, toasts de chèvre chaud, figues, noix et tomates
18.90€
18.90€
Salade de Saumon Gravlax
Salade mélangée, sashimi de saumon gravlax, pignons de pins grillés, tomates, balsamique
18.90€
18.90€
Proposé par
Les poissons
Pavé de saumon
Sauce crème, ail, herbes fraîches, riz noir vénéré et légumes de saison
21.20€
21.20€
Mi-Cuit de Thon
Sauce aigre douce tomate et sauce soja, riz et légumes de saison
23.90€
23.90€
Dos de cabillaud
Sauce chimichurri, purée et légumes de saison
18.90€
18.90€
Belles Noix de Saint-Jacques Snackées
Raviolis à la Truffe, beurre safrané
24.90€
24.90€
Proposé par
Les plats signatures
Truffade de l'Auguste
Notre Truffade à la Tome fraîche, jambon d'Auvergne et salade
Prix: 20.90€
20.90€
Oeuf à la Cantalienne
Œuf poché sur son Aligot de l'Aubrac, croûtons, sauce vigneronne et lardons
Prix: 17.50€
17.50€
Chou Farci du Pépé Lulu
Notre incontournable chou farci au porc et à la bière, accompagné de pommes de terre et carottes vapeur
Prix: 18.50€
18.50€
Traditionnelle Tête de Veau
Tête de Veau sauce Gribiche, pommes de terre et carottes vapeur
Prix: 19.90€
19.90€
Saucisse de Boeuf d'Aubrac et Aligot
Saucisse de boeuf d'Aubrac artisanale de l'élevage Rodier, Aligot de l'Aubrac et sauce meurette
Prix: 18.90€
18.90€
Proposé par
Les viandes
Sauces : Bleu d'Auvergne, Echalote, vigneronne, Forestière, moutarde à l'ancienne
Tendre de Poulet
Blanc de poulet cuit en basse température, sauce diane, pommes frites et salade
15.20€
15.20€
Tartare de Bœuf Charolais 180g
Boeuf charolais coupé au couteau, preparé par nos soins, servi avec pommes frites et salade. Au choix : Le classique : jaune d'œuf, oignons, cornichons, câpres . - Le césar : le classique snacké aller/retour
18.90€
18.90€
Bavette VBF d'Aloyau 220g
Sauce échalote, pommes frites & salade
19.50€
19.50€
Burger de la Mémé
Le Bun du boulanger, steak haché VBF façon bouchère 150g, lard grillé, sauce au bleu d'Auvergne, oignons, pommes frites
18.90€
18.90€
Proposé par
Les Fromages et Desserts
Nos desserts sont faits maison, par nos patissier(ère)s
L’ASSIETTE DE FROMAGES D’AUVERGNE
Confiture de myrtilles , salade verte
8.90€
8.90€
FROMAGE BLANC
Confiture de myrtilles ou miel
4.90€
4.90€
CREME CARAMEL
6.90€
6.90€
TIRAMISU DU MOMENT
7.50€
7.50€
MOUSSE AU CHOCOLAT
7.50€
7.50€
SALADE DE FRUITS FRAIS
7.90€
7.90€
TARTE AU CITRON MERINGUÉE
7.90€
7.90€
CAFÉ GOURMAND
Un café, avec 4 desserts mignardises
8.50€
8.50€
MOELLEUX AUX POIRES servi tiède
7.50€
7.50€
ECLAIR DU MOMENT
7.50€
7.50€
PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUES
8.20€
8.20€
NOTRE FORÊT-NOIRE
8.90€
8.90€
TARTE FRUITS ROUGE
7.90€
7.90€
Proposé par
Menu Enfant 11.9€
Au choix un plat + un dessert + une boisson
Boisson
Sirop, goût au choix
ou
Cola
ou
Diabolo, goût au choix
Plat
Filet de poulet, frites
ou
Steak haché vbf 150gr, frites
ou
Jambon blanc, purée maison
Dessert
Fromage blanc
ou
Glace surprise ( vanille ou smarties)
ou
Salade de fruits
Proposé par
Formule express 19.9€
Les midis du lundi au vendredi 1 plat + 1 dessert
Plats
Le rendez vous de la semaine
Desserts
Crème caramel
ou
Mousse au chocolat
ou
Fromages blanc
ou
2 boules de glace
Proposé par
Menu Auguste 36.9€
Au choix : Une Entrée + Un Plat + Un Dessert
Les Entrées
Terrine de campagne maison
ou
Sashimi de saumon gravlax
et salade de lentilles aux herbes et yaourt acidulé
ou
Oeuf en meurette sauce vin rouge, lardons, oignon et oeuf parfait
Les Plats
Truffade de l'auguste à la tome fraîche, jambon d'auvergne
ou
Dos de cabillaud, sauce chimichurri et légumes de saison
ou
Bavette d'aloyau vbf grillée 220gr, sauce echalote, pommes frites et salade
Les Desserts
L’assiette de fromages d’auvergne
ou
Dessert au choix à la carte
Proposé par
Les rendez vous de la semaine 16.9€
Suggestion du jour
lundi
Risotto de coquillettes au jambon braisé et cantal
Mardi
Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf
Mercredi
Couscous du chef :
poulet fermier, merguez, semoule et légumes
Jeudi
Parmentier de paleron de boeuf, gratiné au cantal, bouquet de salade verte
Vendredi
Morue à la lyonnaise, salade verte
Proposé par
Nom de la société : LOUCAMATO
Numéro de Siret : 794495259
Nom du responsable : Anthony PRIEUR
Adresse : 2 rue Giscard de la tour fendue 63000 CLERMONT-FERRAND
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LOUCAMATO
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LOUCAMATO
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LOUCAMATO
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
