L'auguste 
carte
Plats typiques du terroir auvergnat
Notre cuisine est faite maison et à base de produits frais.
Prix nets, service compris. | Nos viandes sont d’origine Française, UE .
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
Tout est fait
Ici ou pas trop loin !
Les viandes, salaisons, fromages, ainsi que nos pains, sont issus de producteurs locaux, sélectionnés ou labellisés pour la qualité de leur production, dans une démarche volontaire de valorisation du Circuit Court.
Pour commencer
ASSIETTE SAUMON «BØMLO»
Dégustez l’un des meilleurs saumons de Norvège, servi cru, au naturel avec beurre d’aneth et pain toasté
Prix: 11.90€
11.90€
OEUF À LA CANTALIENNE
Rillettes, Terrine, Jambon de pays, cornichons, beurre
Prix: 14.90€
14.90€
TERRINE DE CAMPAGNE
Recette maison
Prix: 9.90€
9.90€
PÂTÉ EN CROÛTE
Façon Richelieu, pickles légumes, salade
Prix: 12.90€
12.90€
ESCARGOTS BEURRE PERSILLÉ
Les 6
Prix: 7.90€
7.90€
ESCARGOTS BEURRE PERSILLÉ
les 12
Prix: 12.90€
12.90€
Proposé par 
Les croques et salades
CROQUE AUGUSTE
Notre délicieux Croque Monsieur au pain de campagne, salade
9.90€
9.90€
JULES CÉSAR
Mélange de salade, filets de poulet, parmesan, croûtons, sauce anchois, œuf parfait
15.50€
15.50€
BOWL AUVERGNATE
Mélange de salade, fromages d’Auvergne, lentilles du Puy AOC, jambon de pays d’Auvergne, pommes, noix, et oeuf parfait
18.90€
18.90€
Proposé par
Les burgers
Au Pain boulanger aux céréales, servis avec frites et salade
BURGER DE LA MÉMÉ
Steak haché frais façon bouchère 150gr, lard grillé, crème bleu d’Auvergne, oignons
18.90€
18.90€
BURGER SAINT-COCHON
Pain boulanger aux céréales, effiloché de cochon mariné, galette de pomme de terre, sauce barbecue, sauce Cheddar
18.90€
18.90€
Proposé par
Les Plats Végétariens
OEUF À LA CANTALIENNE VÉGÉ
OEuf parfait sur un aligot, croûtons, champignons, sauce forestière
Prix: 16.90€
16.90€
BOWL DU PUY
Lentilles du Puy AOC, Œuf parfait, croûtons,
Cantal, pomme, noix
Prix: 17.50€
17.50€
TRADITIONNELLE SOUPE À L’OIGNON
Tuile de Cantal, croûtons
Prix: 13.20€
13.20€
Proposé par
Les Spécialités
TRUFFADE DU SANCY
Pommes de terre, Tomme, Cantal,
jambon de pays d’Auvergne, poitrine grillée
Prix: 19.20€
19.20€
TRUFFADE DU SANCY
Oeuf parfait sur un aligot, croûtons, sauce échalote et lardons
Prix: 16.90€
16.90€
OEUF À LA CANTALIENNE
Œuf parfait sur un aligot, sauce échalote, lardons et croûtons
Prix: 15.20€
15.20€
CHOU FARCI DU PÉPÉ LULU
Notre incontournable chou farci au porc
et à la bière, accompagné de légumes vapeur
Prix: 17.50€
17.50€
TRADITIONNELLE TÊTE DE VEAU
Tête & langue de veau, sauce gribiche,
pommes de terre, poireaux et carottes
Prix: 16.90€
16.90€
COMTESSE DE VICHY RÔTIE
Notre «camembert» auvergnat, mieux qu’en Normandie ! ;-)
servie avec pommes grenailles et charcuterie
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Les poissons et viandes
Sauces : Bleu d'Auvergne, Echalote, Gaperon, Forestière
CHOUCROUTE DE LA MER
Cabillaud, Saumon, Noix de St Jacques,
Haddock fumé, pommes vapeur, beurre blanc safrané
25.90€
25.90€
SAUMON «BØMLO»
L’un des meilleurs saumons de Norvège !
Risotto de lentilles au Cantal
21.20€
21.20€
MI-CUIT DE THON
Butternut rôti, caramel d’orange et sésame
18.90€
18.90€
SAINT-JACQUES & GAMBAS RÔTIES
Purée maison à la forestière
25.50€
25.50€
MAGRET DE CANARD | 220gr |
Purée maison à la forestière
22.50€
22.50€
TENDRE DE POULET
Blanc de poulet cuit basse température,
crème de Gaperon, frites et salade
15.20€
15.20€
TARTARE DE BOEUF | 180gr | CRU OU POÊLÉ
Viande de boeuf français, coupée au couteau,
assaisonnée par nos soins,
servie avec frites et salade - préparée ou non
18.90€
18.90€
BAVETTE | 220gr |
VBF, sauce échalote, frites & salade
19.50€
19.50€
Proposé par
Les Fromages et Desserts
Nos desserts sont faits maison, par nos patissier(ère)s
L’ASSIETTE DE FROMAGES D’AUVERGNE
Confiture de myrtilles , salade verte
8.90€
8.90€
FROMAGE BLANC
Confiture de myrtilles ou miel
4.90€
4.90€
TARTE À LA MYRTILLE
7.90€
7.90€
TARTE TATIN
7.90€
7.90€
CREME CARAMEL
6.90€
6.90€
TIRAMISU DU MOMENT
6.90€
6.90€
MOUSSE AU CHOCOLAT
Bavaroise à la pêche
5.90€
5.90€
SALADE DE FRUITS FRAIS
7.20€
7.20€
TARTE AU CITRON DÔME MERINGUÉ
7.20€
7.20€
MACARON À LA FRAMBOISE
7.50€
7.50€
BARRE CHOCOLAT
7.90€
7.90€
FLAN PATISSIER
6.20€
6.20€
CAFÉ GOURMAND
Un café, avec 4 desserts mignardises
7.50€
7.50€
DESSERT DU MOMENT
Consultez votre serveur !
Proposé par
Menu Enfant 11.9€
Au choix un plat + un dessert + une boisson
Boissons 25cl
Sirop, goût au choix
ou
Cola
ou
Tropico orange
Plats
Filet de poulet
ou
Steak haché, frites
ou
Truffade, jambon blanc
Desserts
Glace 1 boule
ou
Fromage blanc
ou
Salade de fruits
Proposé par
Formule terroir 25.5€
Plats
Truffade du sancy
ou
Chou farci
Desserts
Creme caramel d’antan
ou
Tarte du moment
ou
Coupe du velay
Proposé par
Menu Auguste 35.5€
Au choix : Une Entrée + Un Plat + Un Dessert
Les Entrées
Oeuf à la cantalienne
ou
Terrine de campagne
Les Plats
Truffade du sancy
ou
Chou farci
ou
Tete de veau
ou
Mi cuit de thon
Les Desserts
L’assiette de fromages d’auvergne
ou
Dessert au choix à la carte
Proposé par
Nom de la société : LOUCAMATO
Numéro de Siret : 794495259
Nom du responsable : Anthony PRIEUR
Adresse : 2 Place de Jaude 63000 CLERMONT-FERRAND
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LOUCAMATO
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LOUCAMATO
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LOUCAMATO
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
