L'auguste 
carte
Plats typiques du terroir auvergnat
Notre cuisine est faite maison et à base de produits frais.
Prix nets, service compris. | Nos viandes sont d’origine Française, UE .
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
Tout est fait
Ici ou pas trop loin !
Les viandes, salaisons, fromages, ainsi que nos pains, sont issus de producteurs locaux, sélectionnés ou labellisés pour la qualité de leur production, dans une démarche volontaire de valorisation du Circuit Court.
Les entrées
Saumon gravelax
crème a l'aneth et pain toasté
Prix: 9.90€
9.90€
Saumon gravelax
terrine de campagne maison, jambon d'auvergne, rosette de lyon, cornichons, beurre
Prix: 14.90€
14.90€
Terrine de campagne maison
bouquet de salade et pickles
Prix: 8.90€
8.90€
Œuf en meurette
Sauce vin rouge, lardons, oignon et œuf poché
Prix: 9.90€
9.90€
Escargots de bourgogne au beurre persillé
Les 6
Prix: 9.90€
9.90€
Escargots de bourgogne au beurre persillé
les 12
Prix: 15.90€
15.90€
Proposé par 
Les grandes assiettes
Croque Auguste
Notre délicieux Croque Monsieur au pain de campagne, salade
9.90€
9.90€
Salade Jules César
Mélange de salade, filets de poulet, parmesan, croûtons, sauce anchois, œuf poché, tomates
15.50€
15.50€
Salade Auvergnate
Mélange de salade, fromages d’Auvergne, lentilles du Puy AOC, jambon de pays d’Auvergne, pommes, noix, et œuf poché
18.90€
18.90€
Œuf à la cantalienne végé
Œuf poché sur un aligot de l' Aubrac, croutons, champignon, sauce forestière
16.90€
16.90€
Salade du Puy
Lentilles du Puy AOC, œuf poché, croutons, Cantal, pomme, noix
17.50€
17.50€
Salade de chèvre chaud
Salade mélangée, toasts de chèvre, figues, noix et tomates
16.90€
16.90€
Salade de gravelax de saumon
Salade mélangée, saumon gravelax, pignons de pins grillés, jeunes pousses d'épinard, tomates
18.90€
18.90€
Proposé par
Les poissons
Pavé de saumon
Sauce beurre blanc, risotto de lentilles du Puy au Cantal
21.20€
21.20€
Mi cuit de thon
Caramel d'Orange et sésame, poêlée de légumes
18.90€
18.90€
Dos de cabillaud
Sauce vierge, purée maison aux herbes fraiches
23.90€
23.90€
Proposé par
Les plats signatures
Truffade du Sancy
Pommes de terre, tomme, Cantal, jambon d'Auvergne, rosette de Lyon
Prix: 19.20€
19.20€
Oeuf à la cantalienne
Œuf poché sur son Aligot de l'Aubrac, croutons, sauce vigneronne et lardons
Prix: 17.50€
17.50€
Chou farci du pépé lulu
notre incontournable chou farci au porc et à la bière, accompagné de pommes vapeur
Prix: 17.90€
17.90€
Traditionnelle tête de veau
Tété & langue de veau, sauce gribiche, pommes de terre, poireaux et carottes
Prix: 19.90€
19.90€
Comtesse de vichy rôtie
Notre camembert auvergnat, mieux qu'en Normandie servie avec pommes grenailles et charcuterie
Prix: 21.90€
21.90€
Proposé par
Les viandes
Sauces : Bleu d'Auvergne, Echalote, vigneronne, Forestière, moutarde à l'ancienne
Filet de boeuf vbf 180g
sauce morilles, purée maison
26.90€
26.90€
Saucisse du cantalou grillé
garnie aligot de l'Aubrac
14.90€
14.90€
Tendre de poulet
blanc de poulet cuit basse température, sauce forestière, pommes frites et salade
15.20€
15.20€
Tartare de bœuf 180g
Boeuf charolais coupé au couteau, preparé par nos soins, servi avec pommes frites et salade. le classique : jaune d'œuf, oignon, cornichons, capres . Le césar : le classique snacké aller/retour
18.90€
18.90€
Bavette d'aloyau vbf 220g
sauce échalote, pommes frites & salade
19.50€
19.50€
Burger de la mémé
le bun du boulanger, steak haché vbf façon bouchère 150g, lard grillé, sauce au bleu d'Auvergne, oignons, pommes frites
18.90€
18.90€
Proposé par
Les Fromages et Desserts
Nos desserts sont faits maison, par nos patissier(ère)s
L’ASSIETTE DE FROMAGES D’AUVERGNE
Confiture de myrtilles , salade verte
8.90€
8.90€
FROMAGE BLANC
Confiture de myrtilles ou miel
4.90€
4.90€
TARTE À LA MYRTILLE
7.90€
7.90€
TARTE TATIN ET CREME CHANTILLY
8.50€
8.50€
CREME CARAMEL
6.50€
6.50€
TIRAMISU DU MOMENT
7.00€
7.00€
MOUSSE AU CHOCOLAT
7.00€
7.00€
LE CHOUX A LA CREME CHANTILLY
7.50€
7.50€
SALADE DE FRUITS FRAIS
7.20€
7.20€
TARTE AU CITRON MERINGUÉ
7.50€
7.50€
MACARON À LA FRAMBOISE
7.50€
7.50€
MOELLEUX AU CHOCOLAT MAISON
7.90€
7.90€
CAFÉ GOURMAND
Un café, avec 4 desserts mignardises
8.00€
8.00€
Proposé par
Menu Enfant 11.9€
Au choix un plat + un dessert + une boisson
Boissons 25cl
Sirop, goût au choix
ou
Cola
ou
Tropico orange
Plats
Filet de poulet, frites
ou
Steak haché, frites
ou
Jambon blanc, purée maison
Desserts
Glace meuh surprise
ou
Fromage blanc
Proposé par
Formule express 19.9€
Les midis du lundi au vendredi 1 plat + 1 dessert
Plats
Le rendez vous de la semaine
Desserts
Crème caramel
ou
Mousse au chocolat
ou
Fromages blanc
ou
2 boules de glace
Proposé par
Menu Auguste 36.9€
Au choix : Une Entrée + Un Plat + Un Dessert
Les Entrées
Saumon gravelax
ou
Terrine de campagne maison
ou
6 escargots de bourgogne
Les Plats
Filet de boeuf vbf sauce morilles, purée maison
ou
Comtesse de vichy servie avec pommes grenailles et charcuterie
ou
Dos de cabillaud, sauce vierge, purée maison aux herbes fraiches
Les Desserts
L’assiette de fromages d’auvergne
ou
Dessert au choix à la carte
Proposé par
Les rendez vous de la semaine 16.9€
Suggestion du jour
lundi
Poulet fermier " label rouge" rôti, pommes de terre confites au jus
Mardi
Risotto de coquillettes au jambon braisé et cantal
Mercredi
Cocotte de moules, sauce poulette, pommes frites
Jeudi
Parmentier de paleron de boeuf, gratiné au cantal, bouquet de salade verte
Vendredi
Morue à la lyonnaise, salade
Proposé par
Nom de la société : LOUCAMATO
Numéro de Siret : 794495259
Nom du responsable : Anthony PRIEUR
Adresse : 2 rue Giscard de la tour fendue 63000 CLERMONT-FERRAND
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LOUCAMATO
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LOUCAMATO
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LOUCAMATO
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
