L'auguste 
Le Restaurant
Pour commencer
TERRINE MAISON
Toasts et cornichons
Prix: 8.90€
8.90€
CAPPUCCINO DE BUTTERNUT
Chantilly aux épices douces et éclats de noisette
Prix: 9.90€
9.90€
ŒUF A LA CANTALIENNE
Œuf poché sur un aligot, sauce échalote, lardons et croûtons
Prix: 9.90€
9.90€
Proposé par 
Les planches
CROQUE AUGUSTE
Notre délicieux Croque Monsieur au pain de campagne, frites et salade
Prix: 9.90€
9.90€
LA PLANCHE AUGUSTE
Demi Saint Marcelin pané, demi croque Auguste, cappuccino de butternut chantilly aux épices douces et éclats de noisette, pommes grenailles et salade
Prix: 19.90€
19.90€
LA PLANCHE MIXTE DU BOUGNAT
Idéale a partager, à l’apéritif ! Saint-Nectaire, bleu d’Auvergne, Cantal,
jambon de pays, rosette, terrine de campagne
Prix: 19.90€
19.90€
Proposé par
Les Salades
LA SAINT MARCELLIN
Mélange de salade, Saint Marcelin pané, jambon blanc, pommes grenailles
Prix: 15.80€
15.80€
L’AUVERGNATE
Mélange de salade, Bleu d’Auvergne, Saint Nectaire, Cantal, jambon de pays d’Auvergne, pommes grenailles
Prix: 15.20€
15.20€
LA JULES CÉSAR
Mélange de salade, poulet, tomates, parmesan, croûtons, sauce à l’anchois, œuf parfait et pesto
Prix: 13.90€
13.90€
Proposé par
Les Viandes
TENDRE DE POULET
Blanc de poulet cuit basse température, avec crème à la Comtesse de Vichy, frites et salade
Prix: 13.90€
13.90€
MAGRET DE CANARD DU DOMAINE DE LA LIMAGNE | 350gr
Sauce balsamique, purée de patate douce et salade
Prix: 22.40€
22.40€
BAVETTE D’ALOYAU ALIGOT | 200gr
Viande de bœuf français, sauce échalote, servi avec aligot
Prix: 18.50€
18.50€
ENTRECÔTE DE BŒUF, BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL | 300gr
Viande de bœuf français, beurre maître d’hôtel, frites et salade
Prix: 27.90€
27.90€
PALERON DE BŒUF BRAISE AU JUS DE VIANDE
Jus au balsamique, pommes grenailles et salade
Prix: 17.50€
17.50€
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS | 180gr
Viande de boeuf français, coupé au couteau et assaisonnée par nos soins, cru ou poêlé, servi avec frites et salade
Prix: 18.20€
18.20€
Proposé par
Les Spécialités
TRUFFADE DU SANCY
Pommes de terre, Tomme, Cantal, jambon de pays d’Auvergne, poitrine grillée et salade verte
Prix: 17.90€
17.90€
CHOU FARCI RECETTE DU PUY MARY
Notre incontournable chou farci au porc et vin blanc, légumes vapeur
Prix: 16.90€
16.90€
COMTESSE DE VICHY RÔTIE AU FOUR
Comtesse de Vichy, pommes grenailles, pain toasté, jambon cru de pays, salade
Prix: 17.90€
17.90€
TRADITIONNELLE TÊTE DE VEAU
Tête & langue de veau, sauce façon ravigote, pommes vapeur, poireaux et carottes
Prix: 15.20€
15.20€
ANDOUILLETTE ARTISANALE 200gr
Sauce moutarde à l’ancienne, frites et salade
Prix: 18.40€
18.40€
Proposé par
Les Poissons
PAVÉ DE CABILLAUD
Caramel d’épices, purée de patate douce
Prix: 17.80€
17.80€
MI CUIT DE THON
Petits légumes du moment, sauce vierge
Prix: 18.40€
18.40€
FILET DE SAUMON AUX AGRUMES
Riz 3 saveurs, sauce aux agrumes
Prix: 16.90€
16.90€
Proposé par
Les Plats Végétariens
LA SALADE DE LENTILLES AOC
Lentilles Blondes de Saint Flour AOC, œuf parfait, croûtons, Cantal, salade
Prix: 13.90€
13.90€
GRATIN DE RAVIOLES AU CANTAL
Crème de Cantal AOP, poêlée de champignons de saison
Prix: 15.20€
15.20€
CAPPUCCINO DE BUTTERNUT & TOAST DE CHAMPIGNONS
Chantilly aux épices douces et éclats de noisette accompagnée d’une tranche de pain de campagne toastée et poêlée de champignons persillés
Prix: 14.20€
14.20€
BURGER FORESTIER
Pain boulanger aux céréales, galette de pommes de terre, mayonnaise estragon, poêlée de champignons, frites et salade
Prix: 14.20€
14.20€
Proposé par
Les Burgers
BURGER MADAME
Pain boulanger aux céréales, steak haché frais façon bouchère 150gr,
Comtesse de Vichy AOP, lard, mayonnaise à l’estragon, frites et salade
Prix: 17.20€
17.20€
BURGER DES VOISINS
Pain boulanger aux céréales, steak haché frais façon bouchère 150gr,
Saint Marcellin, crème épaisse aux herbes à la lyonnaise, lard, frites et salade
Prix: 17.80€
17.80€
Proposé par
Les Fromages
FROMAGE BLANC
Confiture de myrtilles ou miel
Prix: 4.90€
4.90€
L’ASSIETTE DE FROMAGES D’AUVERGNE
Saint Nectaire fermier, Bleu d’Auvergne, Cantal
Prix: 7.50€
7.50€
Proposé par
Les Desserts
CROUSTILLANT AFTER-EIGHT
Bavaroise à la Pastille Vichy
Prix: 6.90€
6.90€
FORET NOIRE
En coque de chocolat
Prix: 7.90€
7.90€
PARIS BREST A LA PISTACHE
Prix: 6.90€
6.90€
TIRAMISU DU MOMENT
Prix: 6.20€
6.20€
CRÈME CARAMEL D’ANTAN
Prix: 5.90€
5.90€
ENTREMET POIRE
Bavaroise à la poire, marmelade poire vanille, streusel 4 épices
Prix: 7.20€
7.20€
SALADE DE FRUITS FRAIS
Prix: 7.20€
7.20€
TARTE AU CITRON DÔME MERINGUÉE
Prix: 7.20€
7.20€
MACARON A LA MYRTILLE
Prix: 6.20€
6.20€
CAFÉ GOURMAND
Un café, servi avec 3 desserts mignardises
Prix: 7.50€
7.50€
CAFÉ GOURMAND SUPÉRIEUR
Un thé ou cappuccino, servi avec 4 desserts mignardises
Prix: 7.90€
7.90€
Proposé par
Les Glaces Artisanales
Dame Blanche
3 boules vanille, sauce chocolat, meringue & chantilly
Prix: 8.20€
8.20€
Exotique
1 boule passion, 1 boule mangue, 1 boule vanille purée de kiwi et chantilly
Prix: 7.90€
7.90€
Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois
Selon votre choix, 2 boules café ou chocolat ou caramel, boule vanille, topping et chantilly
Prix: 8.20€
8.20€
Fruit Rouge
1 boule fraise, 1 boule framboise, 1 boule myrtille, coulis fruits rouge et chantilly
Prix: 7.90€
7.90€
Coupe Augustine
1 boule chocolat, 1 boule chocolat blanc, 1 boule caramel sauce caramel, pépite de chocolat et chantilly
Prix: 8.20€
8.20€
Coupe de glace du velay
1 boule citron vert, 1 boule verveine, arrosées d’alcool de Verveine du Puy (2cl)
Prix: 6.50€
6.50€
Coupe du Beal
1 boule sorbet myrtille, 1 boule vanille, crème de mûre 2cl
Prix: 6.50€
6.50€
P'tit Auguste
2 Boules de glace au choix
Nos Parfums de Glaces Vanille, Café, Chocolat, Citron vert, Framboise, Chocolat blanc, Yaourt Bulgare, Menthe chocolat,
Mangue, Passion, Caramel
Prix: 3.90€
3.90€
L'Auguste
3 Boules de glace au choix
Nos Parfums de Glaces Vanille, Café, Chocolat, Citron vert, Framboise, Chocolat blanc, Yaourt Bulgare, Menthe chocolat,
Mangue, Passion, Caramel
Prix: 4.80€
4.80€
Proposé par
Plats typiques du terroir auvergnat
Notre cuisine est faite maison et à base de produits frais.
Prix nets, service compris. | Nos viandes sont d’origine Française, UE .
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 10%.
Menu Auguste 35.5€
Au choix : Une Entrée + Un Plat + Un Dessert
Les Entrées
Cappuccino de butternut
ou
Œuf a la cantalienne
Les Plats
Chou farci recette du puy mary
ou
Andouillette artisanale, sauce moutarde à l’ancienne, frites et salade
ou
Pavé de cabillaud, caramel d’épices, purée de patate douce
ou
Magret de canard, du domaine de la limagne, sauce balsamique, pommes grenailles
Les Desserts
L’assiette de fromages d’auvergne
ou
Desserts au choix à la carte
Proposé par
Menu Truffade 22.9€
Plat
Truffade du sancy, pommes de terre, tome, cantal, jambon de pays, poitrine grillée, salade
Dessert
Crème caramel
ou
Tarte du moment
ou
Coupe du velay
Proposé par
Menu Enfant 10.9€
Plats (servi avec des frites)
Blanc de volaille
ou
Steak haché 150gr
ou
Saumon
Desserts
Glace 1 boule
ou
Fromage blanc
ou
Salade de fruits
Boissons 25cl
Sirop, goût au choix
ou
Cola
ou
Jus d'orange
Proposé par
Les Apéritifs
Cocktail de l'Auguste
Vermouth «Le Gaulois» 100% Clermontois, tonic, tranche d’orange
Prix: 7.20€
7.20€
Kir vin blanc sauvignon 12cl
Nos crèmes : pêche, mûre, cassis, framboise, châtaigne
Prix: 4.20€
4.20€
Kir Royal 10cl
Prix: 8.00€
8.00€
Coupe de champagne, maison Tsarine 12cl
Prix: 9.00€
9.00€
Américano Maison 25cl
Prix: 7.50€
7.50€
Apérol Spritz
Prix: 7.90€
7.90€
Martini rouge ou blanc 6cl
Prix: 4.50€
4.50€
Ricard 2cl
Prix: 3.50€
3.50€
Porto Rouge ou Blanc / Muscat / Salers 6cl
Prix: 4.20€
4.20€
Proposé par
Les bières Pression
25cl
50cl
1664
25cl: 3.00€
/
50cl: 5.90€
3.00€
5.90€
Grimbergen Blonde
25cl: 3.60€
/
50cl: 6.50€
3.60€
6.50€
Grimbergen Rouge
25cl: 3.60€
/
50cl: 6.50€
3.60€
6.50€
1664 blanche
25cl: 3.60€
/
50cl: 6.50€
3.60€
6.50€
La pression du moment
25cl: 3.70€
/
50cl: 6.80€
3.70€
6.80€
Proposé par
Les bières Artisanales
Blonde "La Planeze" 33cl
Prix: 5.20€
5.20€
Blonde au miel "La Fée de l'effet" 33cl
Prix: 5.20€
5.20€
Ambre "L'Antidote" 33cl
Prix: 5.20€
5.20€
Blanche "Bière des druides" 33cl
Prix: 5.60€
5.60€
Blanche "Flagrant Désir" 33cl
Prix: 5.20€
5.20€
Proposé par
Les Boissons Fraîches
Jus de Fruits Granini 25cl
Orange, pamplemousse, ananas, pomme, litchi, poire, raisin, fraise, framboise, pêche, tomate, mangue, ace, abricot, banane, kiwi
Prix: 3.20€
3.20€
Coca-Cola Classique / Zéro 33cl
Prix: 3.20€
3.20€
Auvergnat Agrum / Tonic / Thé Pêche / Citron 33cl
Prix: 3.20€
3.20€
Orangina 25cl
Prix: 3.20€
3.20€
Sirop à l'Eau
Prix: 2.50€
2.50€
Auvergnat Limonade
Prix: 3.20€
3.20€
Diabolo (Parfums au choix)
Prix: 3.50€
3.50€
Fruits frais pressés orange ou citron
Prix: 4.90€
4.90€
Supplément sirop ou tranche
Prix: 0.30€
0.30€
Proposé par
Nom de la société : SARL LOUCAMATO
Numéro de Siret : 79449525900010
Nom du responsable : Anthony PRIEUR
Adresse : 2 Place de Jaude 63000 CLERMONT-FERRAND
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL LOUCAMATO
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL LOUCAMATO
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL LOUCAMATO
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
